Cake au saumon fumé et aux courgettes

• Temps de préparation: 15 minutes + 45 minutes de cuisson
  

  
  

  Ingrédients nécessaires:

  
     200 g de saumon fumé

          4 petites courgettes
          1 oignon
          5 oeufs
          2,5 cs d'huile de tournesol
          200 g de farine
          1 cc de levure chimique
          100 g de gruyère râpé

          sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C

Laver  les courgettes. Dans un bol de robot, hacher le saumon, les courgettes et les oignons.  

Vider le bol. Dans le bol mélanger les oeufs avec l'huile puis la farine, la levure et le gruyère. Saler et poivrer. Ajouter les courgettes, les oignons et le saumon  et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans le moule et enfourner. Laisser cuire 45 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser tiédir quelques instants avant de démouler sur une grille. Servir tiède ou froid.